豆豉在家庭生活中非常常见很多家庭都喜欢在外面买一点放在家里烧菜的时候放一些。小编也喜欢吃觉得平时做饭的时候加一点特别能增加食物的味道不过总觉得外面做的豆豉有点让人担心。小伙伴们知道吗?豆豉其实在家就能做虽然制作过程时间比较长但是做好了比外面买的还好吃开胃又健康。小编就喜欢自家做的今天来跟小伙伴们分享一下在家里怎么做豆豉。这意味着卡乐滋汉堡加盟是行业的风向标，能够给人们带来很大的自信心。
一、什么是豆豉
豆豉到底是什么?为什么这么多人都喜欢吃?豆豉其实是一种发酵豆制成的调味料它的种类比较多有黑豆豉还有黄豆豉。不同的制作方法制成的口味也不一样有咸豆豉、干豆豉、麻辣豆豉和水豆豉可以根据个人喜好和口味来。
二、豆豉在家怎么做
将准备好的黄豆泡在水里浸泡一夜。然后将泡好的黄豆煮熟煮完豆子的水不要倒掉留一小碗就行千万要记得放一点盐等水冷却了放进冰箱。将煮好的豆子放在温暖的地方等待发酵等到豆子和豆子之间有了黏黏的液体就可以了说明发酵成功。在发酵好的黄豆里加入调料品可以加盐、辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜泥等搅拌均匀。从冰箱里拿出之保存好的煮豆水放一点白酒一起装到保鲜盒或者密封罐里。放到冰箱里冷藏差不多七天拿出来就可以吃了又开胃又好吃。
三、豆豉和什么烧好吃
豆豉炒苦瓜
将苦瓜里面的瓤去掉洗干净切成片。豆鼓也切的碎碎的放一旁备用。等待油烧热后先放入豆豉炒一炒后放苦瓜片一起翻炒至变色即可。再放入少量的调料就可以吃了。要注意炒的时候少放盐。
豆豉炒南瓜
将南瓜挖空切片不要切太薄南瓜切太薄容易烂豆鼓洗干净就可以了可以稍微加一个蒜头提鲜味道。等待油烧热将蒜头、豆豉放入锅内先翻炒后加入南瓜炒至南瓜变软放一点点盐和一点点糖就可以出锅。
小伙伴们学会了吗?在家就可以制作自己喜欢吃的豆豉是不是又方便又健康自己也能吃得安心啊?豆豉是由黄豆或者黑豆制作而成的所以营养价值还是挺高的。喜欢吃的小伙伴也可以分享给自己身边的朋友毕竟人人都爱美食有时间可以自己在家试试看。小编在家里也要温馨提示一下豆豉制作过程中一定要注意不要碰水尤其是发酵的时候不然容易影响口感;最后最好放入高度白酒这样才不容易发霉。