受干旱高温影响外，大部分桃农追求的是产量，秋施有机肥太少，无机肥较多，采摘时过多浇水，质量必然下降。好品种变成了普通果，风味失去了，特色失去了，客商赔了钱问题就大了。
中油21号桃树苗属晚熟油桃树苗品种，成熟时间为9月中下旬，果实发育期约为170天。果实形状圆整，套袋后果实表面呈金黄色，外观漂亮。该品种油桃苗果实单果平均重量200g左右，果肉中可溶性固溶物较多，甜香味浓，口感良好，离核，有花粉，丰产性强。
秋施基肥和秋整枝的重要作用介绍：
春季开花结果好不好，取决于秋施基肥和秋整枝两个方面。这两样工作做好了，生产大果的基础就做好了。秋施基肥的功效主要是提高叶片光合作用，增强贮藏营养能力，春季就能抵制不良气候的影响，果实品质就能提高。但是，从今年销售情况反馈信息来看，大部分普遍含糖量下降，口感较差，从大田生产来看，果实裂果较严重，枣油桃高达50%，给桃农造成很大损失。特别是果实品质（含糖量）降低很可能明年就要丢掉消费者，丢掉市场。不管油桃和毛桃，所有品种含糖量都达不到原有风味。如枣油桃，正常含糖量是16%～18%，高者可达20%以上，但有栽植枣油桃桃农不按优化方案管理含糖量只有11%～14%之间，严格按方案执行管理的含糖量可达18%～20%以上。
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