大自然中有各种各样的植物，这些植物千奇百怪，而且生活的习性也大不相同，也正是由于他们的差异才让我们生活的大自然变得丰富多彩。而且那个成长在农村的野草是可以吃的，这些野菜吃起来的味道特别的香，而且它们纯天然无污染，是大自然给人类最好的馈赠，而且很多野菜不仅味道鲜香。
同时含有的营养物质特别的多，有的甚至比平常市面上常见的蔬菜营养价值都高，也是现在很多人特别喜欢吃的美食。今天要为大家分享的这种野菜，民间俗称“假绿豆”，营养却不输于真正的绿豆，5月吃正合适，别错过。
这种野菜就是草决明，如果这个名字您不熟悉的话，那它的种子您一定听说过，那就是决明子。这种植物一般能长到1米5左右，虽然个子并不是很高，这种植物的叶片长得特别的鲜嫩，而且叶片上的脉络很清晰，摸上去的手感也特别的光滑。
这种植物分支比较多，而且每一个枝条上都长满了鲜嫩的绿叶，看上去极具有生命力。
这种野菜民间俗称“假绿豆”，主要是因为这种野菜在秋天的时候结出的果实特别像绿豆，所以大家才给它起了这样一个有趣的名字。
这种植物对环境的适应能力特别强，对土壤、空气和温度都没有特别严格的要求，只要不是人为的破坏和周围自然环境的剧烈变化，这种植物就能够一直生长下去。
虽然它们的果实长得很像绿豆，但是营养价值特别高，营养价值不输于真正的绿豆。而且每当5月份的时候，人们就会把它的嫩茎叶采摘下来，带回家后洗净凉拌着吃，如果喜欢吃辣的人，还可以在里面加入一些辣椒酱，这样吃起来味道更加鲜辣可口，让人口水连连。
到了秋天的时候，人们还可以把它的果实采摘下来煮着吃，既能够当做主食来吃，可以当成茶余饭后的零食，同时营养价值也特别的高，特别适合老人和小孩子吃。这种美味可口的野菜5月份吃正合适，如果您出去游玩的话，幸运的遇到了这种野菜，可千万不要错过了。
不过虽然这种野菜味道很好，营养价值也很高，但是千万不能吃多了，否则很容易让自己肚子不舒服。尤其是家里有小孩子的，可以让小孩子适当的吃一些，吃太多的话很容易引起小孩的腹泻。
读者朋友们，你吃过草决明这种野菜吗？感觉这种野菜的味道怎么样？欢迎您在文章下方留言，说出您自己的观点，我们大家一起讨论。

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