1、食材用料：芸豆400克，五花肉馅400克，葱姜适量，味达美30克，盐适量，鸡蛋1个，饺子皮700克。
2、芸豆肉馅饺子的做法：芸豆去丝，从中间掰断再去丝
3、锅中水开放入，煮15分钟左右，试试芸豆从中间折一下，如果很容易就断了就可以了。
4、颜色变了，手感很软了就可以捞出来了。
5、放在盆子里面控水凉透。
6、切小块，全部切好的芸豆。慢慢的均匀的把芸豆剁细就好。
7、用两只手把芸豆的水份纂出来，放在一个盆子里面，和绞好的肉馅放在一起。
8、葱姜切细，葱姜，鸡蛋放入馅子里面，味达美，盐适量，然后充分拌匀。
9、用买来的皮子包很方便。